近日，由勁牌有限公司與江南大學(xué)共同完成的“勁牌清香型白酒揮發(fā)性風(fēng)味組分特征及風(fēng)味品質(zhì)科學(xué)表征研究”、“基于合成微生物組工程的勁牌清香型白酒功能微生物菌群構(gòu)建及應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)”科技成果鑒定會(huì)在湖北黃石召開(kāi)。鑒定會(huì)上，項(xiàng)目研究人員表示，在歷時(shí)4年的研究中發(fā)現(xiàn)，勁牌公司清香型白酒中含40余種具有健康活性的萜烯類物質(zhì)成分。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、白酒行業(yè)泰斗高景炎在鑒定會(huì)上表示，勁牌清香型白酒是清香類型白酒的典型代表之一，酒質(zhì)清香優(yōu)雅，回甜醇凈，符合當(dāng)代年輕消費(fèi)者的飲用要求。在現(xiàn)代風(fēng)味化學(xué)研究思想指導(dǎo)下，進(jìn)行勁牌清香型白酒風(fēng)味特征的解析和品質(zhì)表征研究，實(shí)現(xiàn)以產(chǎn)品風(fēng)味為導(dǎo)向的生產(chǎn)工藝調(diào)控，對(duì)傳播勁牌清香型白酒文化內(nèi)涵，提升勁牌清香型白酒風(fēng)味特征，提高產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性具有重要指導(dǎo)意義，有力推動(dòng)了勁牌清香型白酒的進(jìn)步與發(fā)展。

勁牌公司副總裁楊強(qiáng)表示，在科技研發(fā)中，勁牌公司始終堅(jiān)持產(chǎn)品品質(zhì)第一的技術(shù)路線。此次，與江南大學(xué)共同完成的兩個(gè)項(xiàng)目歷時(shí)四年，為解開(kāi)不同風(fēng)格與不同品質(zhì)白酒中的微量成分差異、探究微量組分量比關(guān)系對(duì)于白酒香氣品質(zhì)的影響進(jìn)行了系統(tǒng)性研究，兩項(xiàng)研究成果獲得了與會(huì)專家們的一致認(rèn)可，被專家組鑒定為達(dá)到“國(guó)際領(lǐng)先水平”。此次項(xiàng)目研究成果對(duì)白酒品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化具有進(jìn)一步的推動(dòng)作用，為白酒風(fēng)味品質(zhì)的提升提供指導(dǎo)依據(jù)。

一直以來(lái)，勁牌公司把科技創(chuàng)新作為企業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力。公司每年將營(yíng)收的3%投入到科學(xué)技術(shù)研發(fā)中，用于公司產(chǎn)品升級(jí)和創(chuàng)新，圍繞“健康、科技、品質(zhì)、責(zé)任”核心價(jià)值，通過(guò)創(chuàng)新草本科技賦能產(chǎn)品健康內(nèi)涵，率先將中藥指紋圖譜技術(shù)、科學(xué)提取技術(shù)運(yùn)用于產(chǎn)品生產(chǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近七年來(lái)，公司技術(shù)研發(fā)投入超21億元。

據(jù)悉，早在2000年，勁牌公司就成立了技術(shù)研發(fā)中心；2016年，公司投資3.8億元，對(duì)標(biāo)國(guó)際一流標(biāo)準(zhǔn)，建成勁牌研究院，作為公司保健酒、草本白酒和中醫(yī)藥的基礎(chǔ)應(yīng)用技術(shù)研究機(jī)構(gòu)。目前，公司擁有專業(yè)技術(shù)研發(fā)人員380余名，與國(guó)內(nèi)外北京大學(xué)、華中科技大學(xué)、武漢大學(xué)，以及美國(guó)哈佛大學(xué)、查爾斯河實(shí)驗(yàn)室、日本大阪大學(xué)等20余家科研院校（機(jī)構(gòu)），在中藥工程技術(shù)和質(zhì)量控制、中藥藥理分析、工業(yè)微生物研究等領(lǐng)域開(kāi)展了多項(xiàng)科研攻關(guān)工作，擁有各類專利授權(quán)177項(xiàng)，先后榮獲國(guó)家和省級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)19項(xiàng)。截至目前，勁牌公司共有19項(xiàng)科技成果被國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)鑒定為達(dá)到“國(guó)際領(lǐng)先（先進(jìn)）水平”。